Pilaf de quinoa y verduras

El ingrediente principal de hoy es la Quinoa, un cereal al que llaman el “superalimento” por la cantidad de propiedades que tiene. Curiosamente Lebrija, un pueblo de Sevilla, se ha convertido en el mayor productor de Europa. Por cierto, si pasan por allí, no duden un visitar la Venta Luis Rey, con Rubén Caballero como Jefe de cocina. El mismo que nos ayudó en su día a cocinar unos estupendos caracoles Sevillanos. Ah y no duden en probar la hamburguesa casera, hecha con Especias Alhucemas, uno de los platos más exitosos de su última feria de la Tapa.